Çorum’un gastronomi alanındaki uluslararası vizyonunu güçlendirmeyi hedefleyen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri başladı. Üç gün sürecek organizasyon, farklı ülkelerden şefleri, gastronomi profesyonellerini ve sektör temsilcilerini Çorum’da buluşturuyor.
Çorum Belediyesi öncülüğünde düzenlenen etkinlikler, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri hedefi doğrultusunda kentin gastronomi potansiyelini ulusal ve uluslararası platformlarda görünür kılmayı amaçlıyor. İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri başta olmak üzere birçok ülkeden katılımcının yer aldığı program kapsamında gastronomi odaklı çeşitli etkinlikler gerçekleştirilecek.
Etkinlikler, sabah saatlerinde Saat Kulesi’nden Bedesten Meydanı’na düzenlenen kortej yürüyüşüyle başladı. Saygı duruşu, İstiklal Marşı ve Mehter Marşı’nın ardından açılış programına geçildi. Programda Yöresel Yemek Araştırmacısı ve Yazar Adnan Şahin, İspanyol gazeteci Carlos Vivancos, Çorum Esnaf ve Sanatkârları Odaları Birliği Başkanı Recep Gür, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ve Çorum Valisi Ali Çalgan katılımcılara hitap etti.
Açılış konuşmasında Çorum mutfağının Anadolu’nun kadim gastronomi kültürünü temsil eden önemli bir miras olduğunu vurgulayan Adnan Şahin, Açık Ateş Etkinlikleri’nin kentin gastronomik değerlerini dünya ile buluşturacak önemli bir organizasyon olduğunu söyledi.
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise kentin tarım, ticaret ve sanayide elde ettiği başarıların gastronomi alanında da karşılık bulacağına inandığını belirterek, Çorum’un sahip olduğu 36 coğrafi işaretli ürün ve güçlü tarımsal altyapısıyla UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alma hedefini kararlılıkla sürdürdüğünü ifade etti.
Çorum Valisi Ali Çalgan da konuşmasında, insanlık tarihinin en eski pişirme yöntemlerinden biri olan açık ateş kültürünü merkeze alan organizasyonun, Hitit mutfak mirasıyla birlikte Çorum mutfağının özgün kimliğini uluslararası ölçekte tanıtmayı hedeflediğini belirtti. Çalgan, etkinliğin hem UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı sürecine hem de gastronomi turizmine önemli katkılar sağlayacağını kaydetti.
Bedesten Meydanı’nda gerçekleştirilen ateş yakma töreninin ardından “İlklerin Coğrafyası” Resim Sergisi’nin açılışı yapıldı.
Program kapsamında açık ateşte pişirme gösterileri, şefler ve yerel ustaların birlikte gerçekleştireceği atölye çalışmaları, Hitit mutfağı ve kültürel miras temalı gezi programları, söyleşiler, sergiler, gastronomi safarileri ve gala yemeği gibi çok sayıda etkinlik düzenlenecek.
