Çorum’da ilkbaharın gelişiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen madımak otu sezonu başladı. Vatandaşlar, kırsal alanlarda yetişen bu şifalı otu toplamak için yoğun mesai harcıyor.
Yabani otların arasından özenle seçilen madımak, genellikle bıçak yardımıyla kesilerek toplanıyor. Toplama işleminin ardından madımaklar ayıklanıp temizlenerek tüketime hazır hale getiriliyor.
Özellikle kadınlar tarafından toplanan madımak otu, hem evlerde yemek olarak değerlendiriliyor hem de pazarlarda satılarak aile bütçesine ek gelir sağlıyor.
Madımak otunun kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği ifade ediliyor.
